Chả cá hồ lô
Cá ba sa có nhiều mỡ, trong mỡ chứa rất nhiều DHA, OMEGA3 là những chất giúp phát triển trí não, võng mạc, chống lão hoá… đặc biệt là với trẻ em món ăn được chế biến từ cá ba sa.
🛒 Danh sách đi chợ
- 100g phi-lê cá basa
- 10 quả trứng cút
- Bột chiên xù
- Hành tím băm
- Bột năng
- Ngò rí
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm Aji-ngon, Mayonnaise Aji-mayo dịu ngọt
👩🍳 Cách làm
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ngò rí cọng băm nhỏ. Thịt cá vắt khô, băm nhỏ, nêm 1 muỗng bột năng, 1 muỗng bột chiên xù, 1 muỗng cọng ngò rí băm, 1 muỗng hành tím băm, ít tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm Aji-ngon, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng mayonnasie Aji-mayo dịu ngọt, quết dai. Bọc cá quanh trứng cút, nắn thành viên tròn đều, cá không quá dầy. Lăn hồ lô quanh bột chiên xù, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Pha sốt: trộn 2 muỗng sốt mayonnaise Aji-mayo dịu ngọt với 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng ngò rí băm. Cho hồ lô ra dĩa, chấm kèm sốt vừa pha. Cắt viên cá vừa đủ ăn để chiên mau chín.
📷 Hình ảnh minh họa
