Cách làm chả cá ngần lá lốt
Chả cá ngần đạt hương vị ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm nước mắm ngon nguyên chất kèm theo vài lát ớt tươi. Hoặc chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hay tương ớt ngọt là ngon đúng điệu luôn đấy.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá - 300
- Thịt heo bằm - 150
- Hạt nêm - 1
- Nước mắm - 1/2
- Tiêu - 1/3
- Hành tím - 2
- Hành lá - 2
- Lá lốt - 4
- Thì là - 2
- Dầu ăn - 100
👩🍳 Cách làm
Hành lá, thì là, lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Cá ngần rửa sạch, để thật ráo. Băm nhỏ rồi trộn cá cùng với thịt, hành tím, hành lá, thì là, lá lốt. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay bóp cho nhuyễn đều, để hỗn hợp chả cá nghỉ khoảng 10 phút.
Chia chả cá thành những phần đều nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt.
Đun nóng dầu ăn, cho các miếng chả vào chiên với lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt thì vớt ra dể ráo dầu.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
