Đậu que cắt đôi, khổ qua bỏ ruột, cắt miếng. Cà rốt cắt lát mỏng và chả cá cắt miếng vừa ăn.

Băm nhỏ sả, phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho chả cá vào, đảo đều.

Tiếp theo, cho khổ qua, đậu que vào, đảo đều 1 phút. Nêm gia vị 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Đổ 1 chén nước vào, nấu lim rim nhỏ lửa.

Khi rau củ đã chín sau 10 phút thì thêm cà rốt vào, đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa.

Món ăn đã hoàn thành. Thơm ngon, đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau.