– Có thể mua cá thác lác tươi giữ trong tủ đông cho cứng rồi cắt ngang phần đầu cá, xẻ dọc 2 đường trên lưng để nạo lấy thịt cá. – Thịt heo băm nhỏ. Mỡ heo luộc chín, cắt hạt lựu. – Thì là cắt nhuyễn. –  – Thoa một ít dầu ăn lên tay rồi nặn cá thành từng viên tròn vừa ăn. – Đun nóng dầu, cho cá viên vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: trộn đều 4M Xốt Mayonnaise “ với 1M tương ớt.