Cách làm chả cốm thịt heo
Chả cốm thịt heo được chế biến theo cách đơn giản nhất, được chiên xù lên, ăn vừa giòn giòn lại vừa béo nữa, thật là hấp dẫn. Một món ngon thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt heo bằm - 300
- Cốm dẹp - 250
- Hành tím băm - 1
- Tỏi băm - 1
- Dầu hào - 1
- Tiêu - 1/2
- Đường trắng - 1/2
- Hạt nêm - 1
- Hành lá - 5
- Dầu ăn - 400
- Trứng gà - 1
- Bột mì - 100
- Sữa tươi không đường - 20
👩🍳 Cách làm
Trộn đều thịt heo bằm, 100g cốm đã xả qua nước lạnh, đầu hành lá cắt nhuyễn với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 5-7 phút cho hỗn hợp quánh dẻo, quyện vào nhau.
Lấy từng phần hỗn hợp vừa trộn, vê nhỏ dài cỡ ngón tay.
Đánh tan trứng gà với 20ml sữa tươi. Xay nhuyễn 150g cốm dẹp.
Lăn thịt qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.
Đun sôi 400ml dầu ăn, cho các cuộn chả vào chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bày trí chả cốm đẹp mắt rồi thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
