Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cắt nhỏ nấm hương, 1/2 lá lốt. Nấm mèo đem ngâm nước cho nở, cắt sợi nhỏ.

Trộn đều nấm hương, nấm mèo, đậu hũ trắng nghiền nhuyễn, lá lốt cắt nhỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu hũ.

Lá lốt còn lại rửa sạch, để ráo. Cho hỗn hợp nhân đậu hũ vào, cuộn tròn lại. Chú ý là cuộn đều và chặt tay.

Làm nóng chảo dầu ăn. Cho chả đậu hũ lá lốt vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa đến khi chả chín đều các mặt.

Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm nước tương hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.