Cho thịt xay, tôm, khoai môn, tỏi, hành xay, tiêu và hạt nêm vào trộn đều (đợi thịt thấm trong 5 phút). Trải bánh bía lên dĩa cho ít nhân tôm thịt vào giữa rồi cuốn lại. Bắc chảo dầu lên cho nóng rồi cho chả giò vào chiên giòn dùng chung với tương ớt, tương cà hoặc sốt trứng gà tươi. Dùng nóng.