Bắp lột vỏ, bỏ râu và bào. Tàu hủ ky non cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ. Cho nấm mèo, tàu hủ ky, boa rô, ngò rí vào cùng bắp. Nêm hạt nêm và tiêu. Vỏ bánh tráng để cuốn dùng loại có màu vàng hay dùng bánh đa nem như hình thì khi chiên sẽ có màu vàng đẹp. Múc nhân cho lên vỏ bánh tráng và cuốn như bình thường hay cuốn chả giò. Chúc bạn thành công với món chả giò bắp giòn ngon này nhé!