Chuối lột vỏ, cắt theo chiều dài làm hai. Trộn chung 200g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột quế. Mít xé sợi bản to. Hòa 1 muỗng canh bột năng với 80ml nước lọc trong chén.

Để một miếng bánh tráng ra đĩa, bên trên để một miếng chuối, vài miếng mít, cuộn tròn chặt tay, thoa một it nước bột năng vào mép bánh để giữ cho cuốn được chặt. Lần lượt cuốn cho hết bánh và chuối.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào cao khoảng 1.5 cm, để lửa lớn. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa, cho chả giò vào chiên đến khi chả giò vàng đều, khoảng 10 phút, vớt chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức nhé!