Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu, cho cả 2 ra tô.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi cắt thành sợi dài. Miến ngâm nước ấm khoảng 3 phút cho mềm, cắt nhỏ.

Cho thịt heo bằm, tôm tươi, thịt cua hộp, khoai môn, cà rốt, hành tây, trứng gà, miến, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô lớn, trộn đều.

Trải bánh tráng bía ra, cho hỗn hợp thịt heo bằm, khoai môn vào, cuốn lại.

Làm nóng dầu ăn, cho chả giò khoai môn vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa.

Gắp chả giò khoai môn ra đĩa, trang trí thêm xà lách, chấm kèm tương ớt nếu thích! Chúc các bạn ngon miệng.