Tôm nõn, mỡ phần cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, bỏ chân, cắt sợi. Thịt nạc vai cắt sợi. Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cải thảo, nấm tươi cắt sợi. Lá hẹ cắt khúc. Hành lá trụng sơ. Xào cà-rốt, cải thảo, nấm mèo, nấm tươi, nêm hạt nêm, tiêu và dầu mè. Tráng ít dầu ăn trong chảo, cho thịt heo, tôm nõn vào xào, nêm ít tiêu, hạt nêm. Trộn đều thịt với các loại rau, lá hẹ, mỡ phần và tỏi chiên, xúc muỗng nhỏ nhân cho vào lá há chảo, cuốn tròn lại, buộc cố định bằng hành lá. Thả vào chảo dầu chiên vàng.