Tôm luộc chín, cắt hạt lựu, các loại quả cắt hạt lựu.  Trộn sốt mayonnaise, sữa đặc, chanh dây cho đều.  Trộn sốt cùng hỗn hợp tôm và các loại quả thành nhân.  Dùng bánh bía cuộn nhân thành cuốn chả giò.  Nhúng cuộn chả giò vào trứng, lăn qua bột xù.  Chiên vàng chả giò. Chả giò vàng đều, giòn xốp, chua ngọt dịu và thơm mát hương vị trái cây.