Lấy nửa trái xoài cắt nhỏ.  Nửa trái còn lại giữ nguyên vỏ, xẻ rãnh hình vuông đều đặn để trang trí.  Lột vỏ 1 trái chuối, cắt hạt lựu, trái còn lại cắt làm hai theo chiều dọc để trang trí món ăn.  Cho bơ vào chảo đun nóng. Cho xoài và chuối cắt nhuyễn vào đun trong 2 phút, sau đó thêm đường vào và để thêm 2 phút cho đường ngấm vào xoài và chuối.  Làm mềm bánh tráng với nước. Sau đó cho xoài và chuối vào cuộn lại.  Kích thước khoảng 3 x 6cm là vừa đẹp.  Đun nóng dầu cho 150º c và cho chả giò xoài và chuối vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi vàng đều.  Khi ăn, rưới mật ong lên trên chả giò và trang trí với xoài và chuối và một chén sốt sô cô la.