Chả nghêu húng quế
Thật tuyệt khi cuối tuần yên ả được thưởng thức miếng chả nghêu thơm phưng phức, vừa dẻo ngọt vừa là lạ, khiến bạn phải ăn mãi không thôi! Với công thức đặc biệt kết hợp từ giò sống và nghêu tươi, cùng sự điểm xuyết tuyệt vời của lá húng quế, đầu bếp chương trình đã tạo ra món chả nghêu nướng cực hấp dẫn và rất đơn giản, dễ làm. Ngoài ra, nghêu giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe cả nhà!
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt nghêu làm sạch : 200g
- Giò sống : 100g
- Thịt nạc dăm xay : 50g
- Bột năng : 1m
- Mỡ chài : 1 miếng
- Đậu cove Nhật : 50g
- Húng quế : 20 lá to
- Hành lá : 3 nhánh
- Tiêu sọ rang đập dập : 1M
- Lòng trắng trứng gà : 1 cái
- Hành phi cắt nhỏ : 1M
- Hành tỏi băm, tương cà
👩🍳 Cách làm
– Thịt nghêu bỏ phần đen, băm nhỏ. – Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch. – Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, 1/4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tiêu sọ, 1/2M hành phi cắt nhỏ, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột năng, 1M hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn đều. – Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm. – Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng.
📷 Hình ảnh minh họa
