Tôm, cá rửa sạch, lau khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút lấy tôm, cá ra cho vào máy xay nhuyễn cùng bột bắp khoảng 2 phút là được.Cho tôm, cá vào tô cùng với các nguyên liệu và gia vị phía trên, mang bao tay trộn đều. Thoa chút dầu lên tay viên từng miếng chả tròn tròn dẹp dẹp rồi cho vào nồi hấp trong 3 phút. Lấy miếng chả ra, để ráo nước.Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng chả thập cẩm vào chiên với lửa hơi cao, chiên cho đến khi chả vàng hai mặt, đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.   Chả thập cẩm cho ra dĩa cùng với rau thơm, dưa leo, xà lách. Món này dùng với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công.