Ngâm que tre vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy. Thịt gà rút xương, bỏ hết da sau đó xay hoặc băm nhỏ Ướp thịt gà với xì dầu, muối tiêu, mirin, ớt, lá chanh, hành, trộn thật đều cho ngấm. Chuẩn bị khay để xếp thịt. Nặn từng viên tròn xiên vào que tre, bạn cũng có thể nặn thịt dài theo chiều que cũng được. - Bạn có thể nướng trên than hồng, cách này thịt thơm nhưng khá bất tiện. - Nướng thịt trong lò khoảng 20 phút cũng rất ngon, khoảng 10 phút bạn kiểm tra, đảo thịt 1 lần cho chín đều. - Hoặc bạn đem rán thịt trong chảo cũng ngon tuyệt. Khi thịt chín thì dùng chung với mayonnaise hay xì dầu. Chúc các bạn ngon miệng!