Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, băm nhuyễn.

Trộn đều bắp hột với hành lá, ngò rí, tôm tươi, bột bắp, 15ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Dùng tay nặn chả thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho ra đĩa.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả tôm bắp vào, chiên vàng đều 2 mặt.

Chả chín, gắp ra đĩa, để hơi nguội và ăn cùng với cơm nào! Thơm ngon, đẹp mắt không thể chối từ.