Củ sắn bào sợi thật mỏng.  Miến, nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ khoảng 1 lóng tay.  Hành tím băm nhỏ vừa.  Trộn hết gia vị và các thứ trên lại trộn đều cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho vừa chín tới. Khi hấp được 7 phút, se mặt thịt thì cho lòng đỏ vào trét lên mặt cho đẹp.  Khi thịt chín vừa tới, lúc này xăm thịt đã chín khô ráo.  Bật lò 400 độ F, cho vào nướng 10 phút cho vàng đều mặt chã là xong.  Ngon lắm, mọi người thử món  này ngay đi.