Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, đem trụng với nước sôi khoảng 2-3 phút, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng gà đập ra chén, để riêng như hình bên.

Cho lần lượt khoai tây, hành lá, trứng gà, mè đen, bột mì, tiêu, muối vào tô, trộn đều.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, múc hỗn hợp khoai tây, trứng gà vào, chiên vàng đều 2 mặt.

Gắp chả trứng khoai tây ra đĩa, để ráo dầu. Món ăn này sẽ ngon hơn khi kết hợp với xà lách và nước mắm chua ngọt đấy! Ăn với cơm cũng tuyệt.