Chân gà mua về tuốt sạch da, móng sau đó bóp muối và giấm cho hết mùi. Chặt nhỏ sao cho vừa ăn và dễ chiên. Cho bột chiên vào trộn chung với chân gà, để 15 phút cho chân gà ngấm bột chiên Chiên chân gà ở nhiệt độ lửa vừa để chân gà có thể chín từ từ. Khi chân gà chín vàng đều là ta đã hoàn thành món .