Cho 550 ml giấm, đường và 1 muỗng canh muối vào nồi, nấu lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

Chân gà cắt bỏ móng và phần xương, sau đó rửa qua nhiều lần với nước lạnh cho sạch. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

Đun sôi 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối, 50 ml giấm, hành tây, sả. Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc khoảng 15 phút.

Vớt chân gà ra, để ráo. Cho chân gà, ớt, tỏi, củ kiệu vào lọ thủy tinh, sau đó, đổ nước giấm đã để nguội ở trên vào, đậy nắp kĩ để trong vòng 2 ngày là có thể dùng được.

Sản phẩm đã hoàn thành, cùng thưởng thức với những người xung quanh nhé!