Gừng băm nhuyễn. Chân gà rửa sạch. Đun sôi 4 muỗng canh đường với nước

Cho chân gà vào đảo đều với nước đường. Thêm dầu vào chảo chiên gà đến khi vàng. Nhớ đậy nắp nồi để tránh nước tràn ra ngoài.

Gà vàng, vớt chân gà ra tô để riêng. Tiếp đó, thêm hoa hồi, bột quế, gừng, muối, nước tương, nước sốt đậu nành, rượu, giấm vào chảo. Khi nước sôi, cho chân gà đã chiên vào chảo, nấu tiếp trong khoảng 3 phút.

Cuối cùng tắt bếp. Bày gà ra đĩa và thưởng thức.