Chân giò mua về sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.Cho lạc vào cối giã nhuyễn.Đặt nồi nước lên bếp cùng 1 thìa muối rồi cho móng giò vào luộc trong 2 phút. Sau đó, bạn vớt móng giò ra, rửa sạch.Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng bạn thêm hành khô, chân giò cùng 2 thìa nước mắm vào đảo đều. Khi chân giò ngấm gia vị, bạn cho nước cùng 1 thìa hạt nêm vào đun sôi. Sau đó, bạn cho lạc vào nồi, hầm trên ngọn lửa nhỏ từ 3040 phút.Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào nồi, hầm thêm 15 phút nữa là được.Cho chân giò hầm bí đỏ ra bát, thêm một chút hành lá lên trên và thưởng thức nhé!