Cá hồi mua về rửa lại, thấm cho ráo nước. Cắt thật mỏng.  Gừng cắt sợi, cho vào nồi nước dùng 1 ít nấu sôi. Cho yến mạch vào quậy tan, nấu sôi lên là vặn nhỏ lại. Cẩn thận kẻo trào nước ra ngoài. Cháo sệt vừa, nếu sệt quá thì thêm nước sao cho vừa thích.  Cho giá vào tô, cháo nóng lên, cá lên, gừng, hành lá ngò, tiêu, hành phi. Cháo nóng trộn lên là cá chín, cá vừa chín tới thịt mềm, thơm và ngọt, béo chứ không tanh, ăn ngon lắm.