Thịt ếch làm sạch, ướp với 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

Gừng cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên trái. Phi thơm gừng, tỏi băm, ớt với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho 2 muỗng canh nước tương, thịt ếch đã ướp vào, xào chín.

Tiếp theo, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, hành lá vào, đảo đều 1 phút, tắt bếp.

Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 500ml nước, nấu chín nhừ.

Múc cháo trắng ra tô, ăn kèm với thịt ếch đã xào nhé! Chúc các bạn thành công, ngon miệng.