Nghêu mua về ngâm với nước, ớt để ngêu nhả sạch đất cát, rửa sạch nghêu, luộc chín với 500ml nước.  Gỡ thịt nghêu ra, phi thơm hành củ, cho nghêu vào xào thơm. Nêm chút muối, tiêu cho thấm.  Nấu cháo trắng đặc hơn bình thường, không nhiều nước, nấu chung với một nắm tôm khô.  Nước luộc nghêu để lắng hoặc lọc lại, cho vào nồi cháo.  Sau khi nghêu xào thơm thì cho vào nồi cháo.  Trình bày: Múc cháo nghêu ra tô, rắc chút tiêu và hành, ngò vào.