Cách làm cháo nghêu
Món cháo ấm nóng và ngọt vị ngọt của nghêu rất thích hợp với những ngày mưa bão. Để có một chén cháo ngon đòi hỏi người nấu phải chăm chút từng khâu như chọn nghêu tươi, ngon, rang gạo để đảm bảo gạo thơm hơn.
🛒 Danh sách đi chợ
- Nghêu - 1.5
- Gạo - 10
- Hành phi - 1
- Hành lá - 1
- Rau răm - 5
- Muối - 1
- Tiêu - 1/2
- Nước mắm - 1
- Hạt nêm - 1/2
- Bột ngọt - 1
👩🍳 Cách làm
Nghêu mua về ngâm nước khoảng 20 phút cho nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa qua lại nước lạnh.
Gạo đem vo sạch. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập gạo và nấu cho gạo chín thành cháo, nhớ dùng môi khuấy đáy nồi để cháo không bị cháy.
Nghêu cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra nhặt lấy phần thịt nghêu.
Ướp nghêu với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho nghêu vào xào. Thêm ít hành lá vào xào nghêu cho thấm gia vị.
Sau đó cho nghêu vào nồi cháo, nấu sôi lại tắt bếp. Múc cháo ra chén cho ra răm, hành lá và hành phi vào. Món cháo nghêu đã xong, thưởng thức thôi nào.
📷 Hình ảnh minh họa
