Gạo vo sạch với nước, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên.

Sò huyết cho vào nồi nước luộc đến khi sò hé miệng, vớt sò ra, tách lấy thịt sò huyết.

Cho gạo vào nồi cùng 1.5 lít nước, nấu nhừ. Sau đó, nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho sò huyết, tiêu và hành lá vào, nấu thêm 10 phút. Múc cháo ra tô, dùng nóng, bạn có thể cho thêm ngò rí, ớt nếu muốn ăn cay.