Vo sạch gạo rồi cho khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn đều để nghỉ khoảng 20 phút.

Rửa sạch thịt rồi cắt lát mỏng, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn đều, để ướp một lúc.

Chuẩn bị một nồi đất sét, cho nước vào (tỷ lệ nước và gạo là 1:18), đun sôi. Sau đó, cho gạo vào, đun với lửa lớn.

Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gạo nhừ, không cần đậy nắp quá kín, tránh bị trào ra ngoài. Sau đó, tắt bếp, cho thịt vào khuấy đều rồi đậy nắp, om trong 10 phút.

Bóc bỏ vỏ trứng bắc thảo, cắt nhỏ rồi cho chung vào nồi, nêm nếm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Trước khi dùng, cắt gừng thành nhiều sợi nhỏ và rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ bên trên vừa tạo mùi thơm vừa làm cho món ăn thêm bắt mắt.