Cá chép làm sạch, rửa lại với nước, cho vào nồi nước, luộc chín. Gắp cá ra, róc lấy thịt, bỏ xương. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, trộn đều. Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi, đổ 1 lít nước vào, nấu sôi nhỏ lửa cho gạo nở mềm.

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt cá chép, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 1 phút.

Cháo chín, múc ra tô. Thêm thịt cá chép, hành lá, rau răm vào và thưởng thức.