Cách làm cháo thịt chim bồ câu
Chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bé, người mới ốm dậy. Có rất nhiều cách chế biến như nấu cháo, hầm... Biến tất một chút cho bữa sáng để cả nhà thêm ấm bụng nào.
🛒 Danh sách đi chợ
- Bồ câu - 250
- Gạo tẻ - 100
- Gạo nếp - 20
- Đậu xanh không vỏ - 20
- Hạt sen khô - 20
- Hành phi - 50
- Hành lá - 100
- Ngò rí - 100
- Nước mắm - 1
- Hạt nêm - 1
- Tiêu - 1/2
- Gừng - 1
- Rượu trắng - 20
- Dầu ăn - 2
👩🍳 Cách làm
Ngâm chung đậu xanh không vỏ, gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô với nước cho nở mềm.
Bồ câu làm sạch, xát qua với gừng, rượu trắng cho bớt tanh, sạch. Chặt bồ câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Làm nóng dầu ăn, cho bồ câu vào, đảo đều 4 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Cho gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô, đậu xanh không vỏ vào nồi cùng nước, nấu sôi nhỏ lửa cho cháo chín mềm. Khi cháo gần được, cho bồ câu đã xào vào.
Tắt bếp, múc cháo ra chén. Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và hành phi lên trên, dùng nóng.
📷 Hình ảnh minh họa
