Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng bắc thảo luộc chín, cắt làm 4 còn gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Cho thịt heo bằm vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, phần đầu trắng hành lá, trộn đều, để khoảng 10 phút.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt heo bằm vào, xào đều tay khoảng 5 phút.

Trong 1 chảo khác, cho gạo tẻ, 1 muỗng canh dầu ăn vào, đảo đều để hạt gạo nở.

Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho thịt heo bằm đã xào, gạo tẻ vào, nấu nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.

Tiếp theo, cho 1/2 trứng bắc thảo vào. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

Tắt bếp, múc cháo ra tô. Rắc hành lá, ngò rí, gừng và trứng bắc thảo lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi!