Tim và cật heo rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với hành tím bằm nhỏ và chút muối, nước mắm, tiêu. Gạo nấu chín thành cháo. Cho chút dầu ăn vào chảo cho nóng và cho tim, cật vào xào chín, trút ra tô. Cháo nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho và heo vào tô , để hành lá cắt nhỏ và rắc tiêu lên trên.