Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch, cắt khúc bỏ đuôi. Tôm bóc vỏ, rửa sạch để ráo. Cho tôm, chả cá, mộc vào, giã nhuyễn với hành, tỏi. Nêm gia vị muối, đường, tiêu vừa ăn, cho bột mì hoặc bột năng vào cho dẻo. Quết đều, nắn thành viên vừa ăn xung quanh sả rồi lăn qua mè chiên giòn. Vớt ra để ráo.