Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt khoanh, ướp với đường và ¼ muỗng cà-phê muối.  Bột báng ngâm nước lạnh 20 phút. Sau đó chắt bỏ nước.  Sầu riêng và 1/2 nước cốt dừa cho vào máy xay nhuyễn.  Cho nước và lá dứa vào nồi, bắt lên bếp nấu. Nước sôi cho bột báng vào nấu chín. Nhớ thỉnh thoảng bạn khuấy vài lần cho bột báng không dính đáy nồi nhé. Bột báng chín thì cho chuối đã ướp đường vào nấu thêm 7-10 phút. Tiếp đến cho 1/2 còn lại nước cốt dừa vào nấu sôi thêm vài phút. Cuối cùng cho nước dửa sầu riêng vào nấu chung 1-2 phút nữa là tắt bếp.  Trình bày: Múc ra chén, trang trí thêm sầu riêng và dừa non bào sợi cho tăng phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.