Nếp cẩm vo sạch, đem ngâm khoảng 1-2 giờ cho nếp mềm. Cho nếp cẩm vào nồi, đổ nước gấp 2 phần gạo nếp, thêm 1/4 muỗng cà phê muối ninh cho nếp nở mềm.

Chuối thái miếng dày chừng 0.5-0.7 cm. Cho chuối và 20g đường trắng trộn đều với nhau, đợi khoảng 15 phút cho đường thấm vào chuối.

Sên chuối trên lửa nhỏ cho tới khi đường chuyển màu caramel bám vào chuối là được.

Đổ chuối vào nồi chè khi nếp cẩm đã nở. Thêm 70g đường phèn khuấy đều.

Đun sôi trở lại đổ 50g nước cốt dừa vào, đợi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Múc chè ra chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh chờ lạnh là có thể dùng.