Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 4 giờ hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, đem gạo đi hấp chín thành xôi.

Gừng giã nhỏ, thêm 60ml nước vào hòa tan, lọc lấy nước cốt. Cho nước cốt gừng vào nồi, thêm đường vàng vào, đun cho đường tan thì thêm xôi vào đảo chung. Bạn đun và đảo cho đến khi nước cạn và hạt xôi căng mọng là được.

Lấy chè ra đĩa, rắc chút mè trắng rang chín lên trên là xong. Món ăn vừa ấm, vừa dẻo ngọt lại thơm lừng mùi gừng. Món ăn sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh này đấy!