Chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ củ năng, cắt làm bốn 100gr – để nguyên củ 100gr. Xé sợi múi mít. Rửa sạch dâu tây với nước muối loãng, cắt lát. Bổ dừa lấy cơm, cắt sợi cơm dừa.

Rửa củ năng đã cắt với nước. Cho phần củ năng này vào lăn với bột năng, tạo thành lớp áo mỏng.

Nấu sôi 1 lít nước, cho phần củ năng nguyên củ vào nấu chín, khoảng 5 phút. Cho lần lượt cho cơm dừa vào, và nêm với 6 muỗng canh đường, chút xíu muối. Khi đường tan và nước sôi già, cho phần củ năng lăn bột vào nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Múc chè củ năng ra ly, cho mít và dâu tây vào dùng kèm. Chè sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.