Đậu xanh đãi sạch đem ngâm nước ấm 30 phút. Phổ tai ngâm và sả nước nhiều lần cho sạch. Ngâm đến khi phổ tai nở bung, cắt sợi nhỏ. Cho đậu vào nồi nấu chín, nêm 1 muỗng cà-phê muối, đậu ngập nước khoảng 2-3cm. Khi đậu chín mềm, bạn vớt đậu  cho vào nồi đảo qua với đường, cách này giúp đậu thấm đường. Cho đậu vào nồi, thêm nước đun đậu đến khi đậu mềm, cho vani và phổ tai vào nấu. Bạn múc chè ra bát, dùng nóng hay dùng lạnh đều ngon tuyệt nhé!