Hạt sen ngâm vào nước, để qua đêm cho nở mềm.

Nhãn nhục ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.

Cho hạt sen và 3 chén nước vào nồi, đun lửa to. Trong quá trình nấu hớt bỏ bọt trắng nổi lên mặt nước.

Đun sôi nồi hạt sen được khoảng 15 phút thì cho táo đỏ, nhãn nhục và 200g đường phèn vào, đun sôi với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Múc chè ra chén và thưởng thức.