Hạt sen bỏ vỏ, lấy tim. Đem hạt sen hầm chín với nước cho mềm. Nhãn nhục rửa sơ qua nước. Cho lượng nước đủ dùng vào nồi. Cho đường phèn vào nấu sôi cho đường tan hết. Nếm lại để điều chỉnh vị ngọt. Cho hạt sen đã chín mềm và táo đỏ vào,nấu lửa nhỏ cho hạt sen và táo đỏ ngấm đường. Hớt bỏ bọt cho nước chè được trong. Cho nhãn nhục vào nấu tiếp một lúc thì tắt bếp để nhãn nhục không bị quá chín sẽ mềm.