Cách làm chè kho kiểu mới
Chè kho là một trong những món ăn ít khi thiếu vắng trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình người Việt. Thay vì hương vị truyền thống, chị em có thể cho thêm cốt dừa để chè kho mang thêm hấp dẫn nhé.
🛒 Danh sách đi chợ
- Đậu xanh không vỏ - 200
- Đường trắng - 150
- Nước cốt dừa - 30
- Muối - 1/4
- Lá dứa - 2
- Mè trắng - 1
👩🍳 Cách làm
Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Cho đậu vào xửng cùng lá nếp, hấp 25-30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Cho đậu xanh đã xay, 150g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 30ml nước cốt dừa vào chảo và trộn đều. Đặt lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.
Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh.
Cho chè ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt là có thể dùng.
📷 Hình ảnh minh họa
