Các bước thực hiện:Bước 1:Khoai rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Bước 2:Đun sôi 4 chén nước trong nồi rồi thả bột báng vào. Khuấy đều tay để bột không dính vào đáy nồi.Bước 3:Giảm nhiệt độ, đun bột báng ở lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều tay đến khi các hạt bột báng trong suốt (trong khoảng 15 phút).Bước 4:Vớt bột báng ra, xả dưới nước lạnh đến khi bột nguội rồi để ráo nước.Bước 5:Cho 2 chén nước còn lại vào nồi cùng khoai và đường phèn, đun sôi ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 10 phút đến khi khoai mềm và đường tan hết.Bước 6:Khi đường tan, cho nước cốt dừa vào, tiếp tục đun đến khi sôi.Bước 7:Cho bột báng vào nồi, tắt bếp, khuấy đều để bột hòa lẫn vào khoai.Bước 8:Múc ra bát ăn ngay khi còn nóng hoặc cho vào tủ lạnh hoặc cho thêm đá rồi thưởng thức.