Khoai lột vỏ, cắt miếng vuông, lá dứa rửa sạch, cắt khúc, bó lại.  Nếp vo sạch, nấu với chút nước cho đến khi nếp hạt mềm, nhừ.  Canh lửa vừa phải để đảm bảo độ mềm của nếp.  Cho nước cốt dừa, khoai nấu sôi, khi khoai gần mềm, cho đường, lá dứa vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi khoai chín mềm là được.  Tùy vào sở thích ăn ngọt hay lạt của bạn mà thêm đường cho phù hợp.  Thêm vani vào nồi chè để có mùi thơm đậm đà, hấp dẫn.  Múc ra dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon.