Ngâm gelatine vào nước lạnh cho đến khi nở mềm. Vì gelatine rất dễ tan nên cần để luôn chén gelatine vào ngăn mát của tủ lạnh trong lúc ngâm.

Đổ sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và nước vào nồi rồi đun nóng. Khi mọi thứ gần sôi thì cho gelatine vào nồi, khuấy đều vào tắt bếp.

Đổ sữa vào hộp, chờ cho nguội rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 - 4 tiếng.

Cắt sữa thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Giờ thì chỉ cần pha thêm nước đường là có thể thưởng thức chè khúc bạch phiên bản mới rồi!