Hạt sen tươi ngâm chút nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Cho hạt sen vào nồi nấu trong vòng 15 phút cho mềm  Bí đỏ rửa sạch, cắt phần trên làm nắp, móc bỏ ruột. Cho đường phèn, hạt sen và nước vào. Đặt bí vào lò hấp khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen mềm hẳn. Lấy bí ra khỏi lò, cho hạnh nhân lát vào.  : Sau khi hấp có thể cho thêm vài lát dứa đã rửa sạch vào để tăng thêm hương vị tự nhiên cho món chè.