Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với 100ml nước. Dùng rây lọc lấy nước lá dứa, bỏ bã.

Cho nước lá dứa đã lọc, nước cốt dừa, đường nâu và 100ml nước vào nồi, đặt lên bếp, nấu sôi.

Măng cụt rửa sạch, cắt bỏ vỏ, lấy phần múi măng cụt lăn qua phần bột năng. Nấu một nồi nước sôi, thả măng cụt đã lăn qua bột năng vào.

Vớt măng cụt ra, cho vào tô nước sôi nguội. Khi dùng chỉ việc cho măng cụt vào chén, chan hỗn hợp nước lá dứa vào là xong rồi!