Cắt bỏ vỏ của nha đam thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm vào nước cùng với 1 lát chanh khoảng 10 phút. Long nhãn rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút.

Đun sôi nha đam với đường phèn trong 1 lít nước. Sau đó thả long nhãn vào, cho sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho chè ra ly hoặc chén. Chè dùng nóng hay nguội đều ngon. Nếu thích ăn lạnh thì chờ chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.