Táo đỏ rửa sạch 2-3 nước rồi ngâm trong nước ấm cho nở khoảng 1 tiếng.  Hạt sen tươi mua về nên ngâm trong nước khoảng nửa tiếng vì khi người ta lấy tim sen ra thì bên trong vẫn còn nhựa, mình ngâm cho ra bớt thì khi nấu nước chè sẽ trong hơn. Ngâm xong rửa sạch.  Cho hạt sen vào nồi nước (hạt sen 1 phần – nước 2 phần). Nấu lửa vừa, vớt bọt nhiều lần.  Nấu một dạo thử thấy hạt sen vừa mềm thì cho táo đỏ vào nấu tiếp đến khi hạt sen mềm bùi và táo mềm nhưng không nát là được. Cho đường phèn vào nấu thêm chút nữa cho đường ngấm vào sen và táo rồi tắt bếp.  Có thể dùng nóng hoặc để tủ lạnh nhiều giờ cho thật lạnh trước khi ăn, không dùng đá sẽ ngon hơn.