Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

Khi ăn thử hạt đậu mềm đổ thêm khoảng 2 chén nước lạnh và 1/2 chén đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.

Rau câu đổ vào nồi, thêm 600 ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan. Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, đổ từ từ 1/2 chén đường trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan.

Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thau thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài. Cắt sương sáo đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn.

Đậu phộng rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.

Đổ chén nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm bột bắp, đường, muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít đậu phộng lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích, trộn đều lên dùng lạnh.